Свинячі ребра можна тушкувати, смажити, готувати в духовці, на мангалі та на вугіллі. Для того, щоб вони були соковитими, їх потрібно правильно замаринувати.

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/ff0857688ed167d0348fcb0fe6bc1ad1.png

Кулінар поділився в Instagram рецептом дуже соковитих, смачних ребер, які готуються на вогні.

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/4f875128383d505a6e07b50de5fd33dc.png

Інгредієнти:

Ребра – 2,5 кг
Цибуля – 2 шт.
Сіль велика – 1/2 ч. л.
Гірчиця – 1 год.
Соєвий соус – 3 ст. л.
Коріандр мелений – 1 ч. л.
Імбир – 1 ч. л. (свіжий)
Чорний перець – 1/2 ч. л.
Гострий перець – 1 ч. л. (пластівці)
Олія – 3 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Ребра потрібно очистити від внутрішньої плівки, тим самим дати можливість краще промаринуватися. Цибулю перетисніть із сіллю, щоб він пустив свій сік.

2. Змішайте спеції, тертий імбир, соєвий соус, гірчицю, перемішайте і вилийте на ребра з цибулею, перемішайте і маринуйте в холодильнику на 4 години.

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/9ff4fbaff6be459213212ae4bb7183a3.png

3. Після нанизуйте ребра на шампур, готуйте на вугіллі 15-18 хвилин (залежить від розміру ребра) та плюс візуальний контроль.

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/0cfe4173c48ac073da5c4227f287a76c.png

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Свинячі ребра на мангалі
Свинячі ребра в пиві
Яловичі ребра з яблуками на сковороді