Ця страва стане чудовим варіантом перекусу до школи чи на роботу.

Хто ж не любить пиріжків? Їх рум’яна скоринка, ароматна начинка та ситність роблять їх улюбленою стравою багатьох.

Сьогодні я поділюся з вами чудовим рецептом пиріжків з картоплею, які готуються без дріжджів. Їх тісто виходить неймовірно пухким та ніжним, а начинка — простою та ситною.

Інгредієнти для тіста:

200 г кефіру (2,5%)
1 яйце
1/2 чайної ложки соди
1/2 чайної ложки солі
3 столові ложки рослинної олії
300 г борошна (приблизно)

Інгредієнти для начинки:

500 г картоплі
1 цибулина
1 столова ложка рослинної олії
Сіль та перець за смаком

Приготування тіста:

Кефір злегка підігріти (до кімнатної температури) та змішати з яйцем.
Додати соду, сіль та рослинну олію. Перемішати.
Поступово додати борошно, замішуючи м’яке тісто, яке не липне до рук.
Тісто накрити рушником та залишити в теплому місці на 30 хвилин.

Приготування начинки:

Картоплю очистити, нарізати кубиками та відварити до готовності.
Цибулю дрібно нарізати та обсмажити на рослинній олії до золотистого кольору.
Зварену картоплю злити, розім’яти в пюре.
Додати до картопляного пюре обсмажену цибулю, сіль та перець за смаком. Перемішати.

Формування пиріжків:

Тісто розділити на порційні шматочки.
Кожен шматочок тіста розкачати в коржик.
На середину коржика викласти начинку.
Защипнути краї тіста, формуючи пиріжок.

Випікання:

Деко застелити пергаментним папером.
Викласти пиріжки на деко.
Змастити пиріжки збитим яйцем.
Випікати в розігрітій до 180°C духовці протягом 20-25 хвилин, до золотистого кольору.

Порада:

Пиріжки можна також смажити на сковороді на невеликому вогні з обох боків до золотистого кольору.
До картопляної начинки можна додати інші інгредієнти за смаком, наприклад, гриби, м’ясний фарш, зелень.
Пиріжки з картоплею можна подавати гарячими з чаєм, сметаною або кефіром.

Рекомендуємо також приготувати пишні пиріжки з тушкованою капустою. Також, ми писали, які страви готують на Масляну.