Пасхальное меню – это обязательно паска, яйца, а также много разнообразного мяса. Кроме традиционной буженины можно сделать сытный рулет из подбрюшины. Нужно добавить много специй и чеснока и все запечь.

Идея приготовления праздничного рулета из подбрюшины на Пасху опубликована на странице фудблогера Яны с ником gordynovskaya в Instagram. Мясо получается очень мягким.

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/a806499f887471822b96325da3c44b62

Ингредиенты:

подбрюшина (свинина) – 1,5 килограмма
подбрюшины(свинина)

крепкая горчица и соус барбекю
розмарин
чеснок – 4 зубчика
соль, перец, копченая паприка
жгут (веревка)
рукав для запекания

Способ приготовления:

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/a9304d7a8470540c9ea33c393c236401.png

1. Мясо посолить, поперчить.

2. Добавить копченую паприку и 4 зубчика чеснока.

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/9ff530ea5d8c0aa74d60ff08535f7bc1.png

3. Смазать горчицей.

4. Присыпать нарезанными листиками розмарина.

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/692ed0443c0bb5fee27b5420b6750786.png

5. Свернуть рулет.

6. Если есть время – можно оставить помариноваться на час/два.

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/fc5964f5330f6b3ce3cb3535ddc5ccb7.png

7. Запекать в рукаве при температуре 185 градусов 1 час 20 минут.

8. Достать и смазать соком из рулета и глазировать соусом барбекю.

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/cae4440393efe4255ec202544ce2a5dd.png

9. Запекать 10 минут до аппетитной корочки.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

Бризоль из свинины
Стейк из свинины
Котлеты из свинины