Спробуйте спекти львівський сирник за рецептом судді проєкту «МастерШеф» Володимира Ярославського. Вам неодмінно сподобається.

Львівський сирник

Час: 1 година 30 хвилин
Порцій: 8

Інгредієнти:
– 900 грамів кисломолочного сиру (9%);
– 40 грамів сметани;
– 150 грамів цукру;
– 10 грамів ванільного цукру;
– 4 великі яйця;
– 100 грамів масла 82,5%;
– 40 грамів манки;
– 20 грамів кукурудзяного крохмалю;
– 125 грамів родзинок;
– цедра лимона.
Глазур:
– 80 грамів чорного шоколаду;
– 80 грамів молочного шоколаду;
– 70 грамів масла 82,5%

Приготування :

Кисломолочний сир змішайте з цукром, сметаною та яйцями. Добре збийте блендером до однорідної консистенції. Додайте вершкове масло, манну крупу та крохмаль, після чого ще раз добре пройдіться блендером. Родзинки залийте окропом на 1 хвилину. Злийте і дайте стекти надлишковій воді. Додайте родзинки до сирної маси разом із дрібно натертою цедрою лимона. Масу перекладіть у прямокутну форму вистелену пергаментом. Випікайте приблизно 45 – 50 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці. Для глазурі розтопіть 2 види шоколаду на водяній бані разом з маслом. Покрийте цією сумішшю вже холодний львівський сирник.

Сподобався рецепт? Спробуйте ще приготувати справжню турецьку пахлаву. Для неї навіть не треба замішувати тісто.