Мягкий, нежный по вкусу и очень полезный адыгейский сыр

Любители сыров, вероятно, уже попробовали их бесчисленное количество видов. А некоторые, возможно, приготовили некоторые из них дома.

Сегодня мы предлагаем приготовить в домашних условиях адыгейский сыр, который традиционно производится в предгорьях и горных районах Кавказа. А рецептом на Instagram-странице поделилась Юлия Дитюк.

Как приготовить адыгейский сыр дома
Ингредиенты:

молоко – 4 л;
уксус – 120 мл (или лимонный сок – 240 мл);
соль – 1 ст. л.

Способ приготовления:

Молоко довести до кипения на среднем огне, постоянно его помешивая. Выключить, оставить на 1-2 минуты остыть.
Влить в молоко уксус или лимонный сок, аккуратно перемешать 1-2 раза, оставить на 5 минут.
Вынуть сыр, затем с помощью проволочного ситечка из кастрюли и поместить для отлива сыворотки в дуршлаг, поставленный на миску.
Добавить пряности и соль по желанию.
Поместить сырный поток под пресс и переложить теплый из дуршлага в форму (ее можно заменить лотком с дырочками). Сверху поставить пресс, а под низ тарелочку.
Сыр можно есть сразу после охлаждения или хранить в холодильнике в течение недели. Также адыгейский сыр можно замораживать.

Раньше мы рассказывали, как приготовить вкусный крем-сыр дома. Вы сэкономите время и деньги.