Домашні вареники можна готувати з різного тіста та з різними начинками. Одним із найвдаліших є саме заварне тісто, з якими вареники виходять дуже пишними, м’якими, а тісто буде тонким.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/a57b263d96debf731131a09e4ae5c84e.png
Кулінарка Ольга Матвій поділилася в Instagram рецептом пишних вареників з вишнями, які готуються із двох видів борошна.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/91015c0e95313618acdcf7136ea29c2e.png
Інгредієнти:
борошно вищого ґатунку – 500 г
борошно Semola – 500 г
окріп – 600-600 мл
сіль – 12 г
олія – 50 мл
вишні для начинки
цукор
Спосіб приготування:
1. Змішайте обидва види борошна, влийте в суміш окріп і олію. Текстура має вийти еластичною, але не дуже м’якою.
2. Після додайте сіль, домішайте, замотайте харчовою плівкою і покладіть в холодильник до повного остигання.
3. З вишень видаліть кісточки, посипте цукром, викладіть на дошку і підморозьте в морозилці.
4. Тісто тонко розкотіть, виріжте кружечки, викладіть вишні та сформуйте вареники. Варіть у киплячій воді, поки вони не спливуть.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/dd341baaf47af9501bd2305ac315f023.png
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:
Вареники з капустою
Вареники з вишньою
Ліниві вареники для схуднення