Фиолетовая капуста является очень полезным овощем, который идеально подходит для приготовления салатов, еще ее можно мариновать. Чтобы салат из капусты был сочным, обязательно ее помните руками, после добавляйте соль, специи.

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/33abf7a659af7164c2461e4d589ca9c1.jpg

Кулинар Татьяна поделилась в Instagram рецептом вкусного и очень легкого в приготовлении салата из красной капусты с заправкой из апельсинового сока.

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/b4d05e298e47deb931f9a54521a668c2.png

Ингредиенты:

апельсин – 1-2 шт.
капуста фиолетовая – 1/2 шт.
лук-шалот (или репчатую обдать кипятком) – 1 шт.
грецкие орехи – 50 г

Для заправки:

оливковое масло – 2-3 ст. л.
сок апельсина
мед – 1 ч. л.
горчица в зернах – 1 ч. л.
черный перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Капусту тонко нашинкуйте, посолите и хорошо перемните руками.

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/9893219551afefb7575b682758345890.png

2. Апельсин очистите ножом, срежьте белую часть, затем острым ножом вырежьте дольки, делать это нужно над тарелочкой, чтобы собрать весь сок, который стечет.

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/862585f585e137696c0554566b7b9c18.png

3. К капусте добавьте дольки апельсинов и лук.

4. Заправка: смешайте сок из апельсинов, оливковое масло, горчицу, черный перец, перемешайте.

5. Полейте салат заправкой и перемешайте.

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/fb2288a6b5f9ca831bcee9e023e24e7f.png

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Разноцветный постный салат

Полезный салат с капусты

Салат из красной капусты