Привіт друзі! Пропоную приготувати соковитий кекс на кефірі! Міксер не знадобиться. Швидкий рецепт цього кексу допомагає у ситуації, коли гості вже на порозі.
Інгредієнти: (Всі продукти повинні бути кімнатної температури)
Родзинки 100 г (промити, обсушити) Яйця 2 шт Цукор 120 г Ванілін щіпка Вершкове масло 30 г (розтопити) Кефір жирний 250 г Борошно 300 г Розпушувач 8 г Цукрова пудра для посипання Приготування: Для приготування тіста, з’єднаємо в глибокій чаші яйця, цукор та ванілін, добре перемішаємо вінчиком.

Тепер додамо до суміші розтоплене вершкове масло і перемішаємо вінчиком. Додаємо кефір та перемішуємо.

Додаємо 1/3 частину борошна з розпушувачем і перемішуємо вінчиком до однорідності.

Додаємо ще 1/3 борошна та перемішуємо до однорідності.

Всипаємо все борошно, що залишилося, і перемішуємо лопаткою. Вийде досить густе тісто.

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/250/b5f676984753fceac8167ae515848616.jpg
Промиті родзинки з’єднаємо з крохмалем і добре перемішаємо. Якщо родзинки сухі, то тоді перед приготуванням тіста, їх потрібно залити гарячою водою на 10 хвилин.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/250/3cec8f6c76b8718d0ae446cf5899446e.png

Додамо родзинки до тіста.

Форму змащуємо вершковим маслом і присипаємо борошном. Викладаємо тісто у форму.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/250/4a98de5172ae9e77f62ffdb883110d7d.png

Випікаємо кекс у заздалегідь розігрітій духовці до 180 ° С близько 35-40 хвилин. Точний час випікання залежить від розміру форми та особливостей вашої духовки.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/250/e562e8f8c0d4269d891bd431f2e70c9d.png

Готовому кексу даємо трохи охолонути під рушником і присипаємо цукровою пудрою.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/250/db6085adc9f97fdddefde4b3c98a285a.png

Виходить дуже ніжний та соковитий кекс. Приємного чаювання!
No Newer Articles