Рыхлые вареники с вишнями – это блюдо, которое у миллионов украинцев ассоциируется с беззаботным детством и летом, проведенным в деревне у бабушки. Оно не только вкусное, но и вызывает самые теплые воспоминания.

Фудблогер Владимир Ярославский точно относится именно к такой категории людей. Поэтому в своем Instagram он представил рецепт рыхлых вареников с вишней, за который готовила еще его бабушка.

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/4a767739aecd5bee2561f853770feaef.png

Ингредиенты для теста

Кефир – 200 мл

Мука – 300-350 гр
Сода – 5 гр
Соль – щепотка

Ингредиенты для начинки

Вишня
Сахар

Способ приготовления

1. В кефир добавляем соль и соду. Быстро перемешиваем, добавляем муку и замешиваем тесто. Даем ему полежать 20-30 мин.

2. Тесто валкуем на столе толщиной 3 мм, вырезаем маленькие круги.

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/2cf182c783220dfdf38cd6f61960575c.png

3. На каждый кусочек теста кладем вишню без косточки, только что выкатанную в сахаре и быстро закрываем края.

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/16ed26a873d8f2c42323640fdf5e0896.png

4. Варим на пару в течение 3-4 минут.

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/ba60b01320a935763c64b94885769744.png

5. Смазываем сливочным маслом и подаем со сметаной.

На OBOZ.UA есть и другие рецепты вареников:

С мясом
Песни с картофелем
По-польски