Оказывается, для того чтобы попробовать настоящую пасту, совсем не обязательно ехать в Италию. Ее легко можно приготовить дома и наслаждаться вкусным блюдом со средиземноморскими мотивами.
Как правильно это точно знает фудблогер Ольга Рябенко. В Instagram она опубликовала рецепт пасты с креветками и утверждает, что это лучшая паста из всех, которую их приходилось пробовать.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/d5c45d1fb7afabe7bf356871e41421e6.png
Ингредиенты
Спагетти – 300 гр
Креветки – 400 гр
Морковь – 1 шт
Лук – 1 шт
Томатная паста – 1 ст.л.
Петрушка – 2 стебля
Чеснок – 2 зуб
Белое сухое вино – 100 мл
Вода – 200 мл
Оливковое масло
Соль
Перец
Тимьян
Паприка
Томаты черри – 3 шт
Способ приготовления
1.Очистить креветки от головы, панцирей и достать кишечник. 3-4 креветки оставить неочищенными.
2. Нарезать морковь, лук и чеснок на мелкие кубики.
3. В сотейник влить оливковое масло, и когда оно закипит, выложить панцири креветок, морковь, лук, чеснок и петрушку. Жарить 7-10 мин.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/c9a37fe2d3b74a1cde3e1c88cc227b1c.png
4. Добавить вино, соль, перец, паприку, чабрец и томатную пасту. И варить до выпаривания жидкости вдвое.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/47ee63304e19aa184b8bda0cccd699eb.png
5. Массу перебить в блендере и процедить через сито.
6. Соус вернуть в сотейник и варить еще 10 мин.
7. За 2 мин до истечения времени выкладываем очищенные и неочищенные креветки.
8. Варим спагетти в подсоленной воде, ориентируясь на время, указанное на упаковке.
9. Выложить пасту в соус, добавить масло и все хорошо смешать.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/2526e4eebe3a11c9063e0bf3d7a308a9.png
10. Добавить свежие помидоры черри.
На OBOZ.UA есть много других вариантов приготовления пасты:
Карбонара
Болоньезе
С морепродуктами