Маринад не тільки надає м’ясу ніжності та соковитості, але й вбирає в себе всі аромати, створюючи незабутнє поєднання смаків. Дізнайтеся, як маринувати ребра для BBQ, щоб вони вийшли м’якими, соковитими та неймовірно смачними.

Ребра на грилі

Час: 2 години
Порцій: 4

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/52/d1b6bc8c38adca0a46cca3236ae05fca.jpg
Насолода з гриля / Фото unsplash

Інгредієнти:
– 1 кілограм свинних ребер;
– сушена цибуля та часник до смаку;
– чорний перець до смаку;
– коріандр до смаку;
– сушений перець чилі до смаку;
– сіль до смаку;
– за бажанням: паприка, копчена паприка, трави;
для глазурі:
– 200 мілілітрів соусу барбекю;
– 100 мілілітрів кетчупу;
– 100 мілілітрів меду;
– 50 мілілітрів гірчиці.
Приготування:

Зніміть плівку з ребер, ретельно натріть їх сіллю та спеціями, щоб смак був насиченим. На робочу поверхню викладіть фольгу, а поверх неї – шар пергаментного паперу. Розмістіть ребра на пергаменті та щільно загорніть. Якщо використовуєте мангал, дочекайтеся, коли дрова перетворяться на вугілля, та томіть ребра близько 1 – 1,5 години залежно від їх розміру. У духовці: так само загортайте ребра у фольгу і запікайте на 180 °C протягом 1 – 1,5 години. Приготування глазурі: змішайте соус барбекю, кетчуп, мед та гірчицю. Вийміть ребра з фольги, покладіть на решітку та змастіть їх приготованим соусом з обох сторін. Обсмажуйте, доки соус не підрум’яниться, потім нанесіть соус знову та повторіть процес обсмаження для формування хрусткої скоринки. Робіть це 2 – 3 рази. Готуйте приблизно 20 – 30 хвилин. У духовці: відкрийте фольгу, змащуйте ребра глазур’ю та смажте в режимі гриль 20 хвилин при 200°C, періодично перевертаючи. Коли на ребрах утвориться апетитна скоринка – вони готові до подачі.

Така смакота: як приготувати ліниві голубці.