Приближается Пасха, а с ней и время гастрономических открытий. Сегодня мы поделимся с нашими читателями рецептом воздушной и ароматной паски от певицы Оли Поляковой, которая станет настоящим украшением вашего праздничного стола.

Пасха от Оли Поляковой. Фото: Instagram/polyakovamusic

Ингредиенты:

Для опары:

Молоко (300 мл)

Мука (300 г)

Свежие дрожжи (75 г)

Сахар (1 чайная кровать)

Для теста:

Яйца (18 яичных желтков, отделенных от белков)

Сахар (550 г)

Мука (1 кг 200 г)

Сливочное масло (400 г)

Цедра лимона (1 шт.)

Цедра апельсинов (2 шт.)

Сок апельсинов (2 шт.)

Ваниль

Соль (5-7 г)

Изюм (замоченный в коньяке или воде)

Для глазури:

Яичные белки (9 штук, отделены от желтков)

Сахар (11 столовых ложек)

Приготовление:

Опару готовят, смешав молоко, дрожжи, муку и сахар. Затем эту смесь следует оставить в теплом месте под полотенцем на 30 минут.

Для приготовления теста разделите яйца на белки и желтки. Взбейте желтки с сахаром до получения пышной массы. Добавьте цедру лимона и апельсинов, сок апельсинов, ваниль, соль и опару. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. Затем добавьте растопленное сливочное масло и изюм. Замешивайте тесто в течение 10-15 минут. Покройте тесто полотенцем и оставьте его в теплом месте на 2 часа.

Нагрейте духовой шкаф до 190°C. Разделите тесто на три части и разложите в смазанные маслом формы. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут. Выпекайте куличи в течение 30-40 минут или до получения золотистого цвета.

Для приготовления глазури взбейте белки с сахаром до стойкой пенки. Полейте готовые куличи этой глазурью и посыпьте кондитерской посыпкой.

Раньше мы рассказывали об Идеальном рецепте сырной запеканки, но с секретным ингредиентом: вы такого еще не ели

Также вас может заинтересовать Домашние рогалики с повидлом: пошаговый рецепт для уютного чаепития