Буряк – ідеальний овоч для приготування салатів, закусок, соусів та перших страв. Ще його можна маринувати, додавати у соуси.

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/ae49bced6cfdb94f5267b0b9c3e88d2e.png

Кулінар поділилася в Instagram рецептом дуже смачного та бюджетного салату з буряків із сиром, фісташками та медом.

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/4baff7dacca0d9affd8a7f102cfb15ef.png

Інгредієнти:

Буряк – 2 шт.
Мікс салату
Гірчиця зерниста – 1/2 ч. л.
Мед – 1 ст. л.
Оливкова олія – 1 ст. л.
Сік лайма – 1 ч. л.
Соєвий соус – 1 ч. л.
Чорний перець
Горгондзола – 50 г
Фісташки – 10 г
Цибуля порей – 5-10 г

Спосіб приготування:

1. Буряк запікайте в духовці при 180С від 40 хвилин до 2-х годин залежно від розміру, зубочисткою перевіряємо на м’якість.

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/115d85d37579ad5a6edaf079bfc22470.png

2. Соус: змішайте соєвий соус, оливкову олію, мед, гірчицю, сік лимона.

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/f1708dff047bbd163bb0a6f042c87f3b.png

3. Буряк поріжте, перекладіть на блюдо, зверху зелень, цибулю, сир і полийте соусом.

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/b5dc5aa9050f195aebbba53f3d521555.png

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Буряк по-корейськи
Салат з буряка з часником та маринованими огірками
Салат з буряка з чорносливом та яблуками