Кроме традиционных маринадов для шашлыка на минералке, майонезе и пиве можно использовать чай. Он сделает мясо очень мягким и сочным. К тому же, в готовом виде шашлык будет иметь очень привлекательную золотистую корочку.

Идея приготовления сочного шашлыка в чайном маринаде опубликована на странице фудблогера Александра Куба (kubfood) в Instagram. Подайте жареное мясо в хлебе.

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/be8ade46c2d8205c3e63ad239f06f6d3.png

Ингредиенты:

ошейок свинины – 1 кг.
розмарин – 1 ст.л.
базилик – 1 ст.л.

кориандр – 1 ст.л.
перец черный душистый – 1 ст.л.
соль – 2 ст.л.
гвоздика – 1 ст.л.
чай черный
лук синий – 1-2 шт.
петрушка
соль
лимонный сок

Способ приготовления:

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/9d01b99ceeea62c1acbf5cc38033b11b.png

1. Нарезать мясо кусочками средней толщины.

2. Выложить в миску.

3. Добавить специи.

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/84cad365f32e2ba5bb4255ec7745f493.png

4. Залить сверху заваренным чаем.

5. Накрыть пищевой пленкой.

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/0970cead6da541238ee1d9c2ce9d1437.png

6. Кольцами порезать лук.

7. Измельчить зелень.

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/f896145ab49ea64129097efafe6d7896.png

8. Посыпать лук специями и выжать лимон.

9. Мясо нанизать на шомпур.

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/b7a9790e47abea264c82cd48ee322ffb.png

10. Для подачи из хлеба вырезать середину и выложить пожаренное мясо и сверху лук.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

Шашлык из баранины
Шашлык из печени
Томатный маринад для шашлыка