Смак страви не постраждає
Складно уявити домашнє чаювання без ароматного та пишного пирога. Це невід’ємний атрибут сімейних посиденьок.
Яйця є важливим продуктом приготування випічки. Вони «склеюють» всі інгредієнти, зволожують тісто і надають йому приємного світло-коричневого відтінку. Однак при постійному підвищенні цін на цей продукт кулінари шукають, чим його замінити. Про це і розповімо разом з UAportal.
Чим замінити яйця у випічці
Відмінна альтернатива в цьому випадку – яблучне пюре. Усього 60 г несолодкого яблучного пюре замінить одне яйце. Цей варіант ідеальний для тортів, кексів і хліба нашвидкуруч — пюре ще й дає ледь вловимий солодкий смак. Але пам’ятайте, що цей продукт може зробити випічку щільнішою.
Ще один відмінний варіант — це насіння льону. Змішайте 1 ст. л. меленого лляного насіння з 3 ст. л. води — і ось вам заміна одного яєць. Дайте постояти суміші кілька хвилин, поки вона стане липкою, і додавайте в тісто.
Лляне насіння підходить для млинців, вафель і печива. Воно не тільки «скріплює» всі інгредієнти, а й додає випічку горіхового смаку.
Яйця у випічці також можна замінити насінням чіа. Змішайте 1 ст. л. насіння із 3 ст. л. ложками води, дайте настоятися гелеподібної консистенції та додайте в випічку. Такий спосіб чудово працює в рецептах тістечок, хліба та деяких тортів.
Раніше ми розповідали, що додати у випічку, щоб вона не черствіла. Ці прості хитрощі заощадять ваш бюджет.