Яйца действительно влияют на уровень холестерина в крови. Однако, во-первых, в незначительной степени, во-вторых повышается как хороший холестерин, так и плохой. К тому же, у каждого человека это происходит индивидуально.
Боялись холестерина, теперь надо бояться трансжиров
Американский диетолог Ребекка Джаспан рекомендует потреблять яйца как часть сбалансированной диеты в умеренных количествах, даже если у вас высокий уровень холестерина.
Плохая репутация яиц закреплялась в нашем сознании на протяжении многих лет. Ведь одно большое яйцо содержит примерно 186 мг холестерина — это больше половины суточной нормы в 300 мг, рекомендованной ранее Диетическими рекомендациями для американцев.
.nts-video-wrapper{margin-bottom: 24px;} .nts-video-wrapper * {max-width: 100%;}
Сейчас смотрят
Теперь же не существует рекомендованной суточной нормы холестерина, диетологи призывают сосредоточиться на уменьшении потребления продуктов, богатых трансжирами.
Так что, яйца реабилитированы?
Грегори Кац, доктор медицинских наук, американский кардиолог, считает, что отказ от яиц создает в организме людей дефицит основных питательных веществ.
Действительно ли яйца питательны
Яйца не просто универсальны, они невероятно питательны. Это источник белка и здоровых жиров, а также необходимых витаминов и минералов.
Яичные желтки содержат значительное количество витамина А, витамина В12, селена и холина.
Домашние яйца имеют в своем составе еще больше полезных веществ, большее количество омега-3 жирных кислот, витамина А и витамина Е.
— Действительно, в яйцах много холестерина, но важно понимать, яичный холестерин, может никак не повлиять на уровень холестерина в крови, — отмечает Ребекка Джаспан.
Как яйца влияют на уровень холестерина
Стоит различать холестерин в крови, который вырабатывается печенью, и пищевой. Первый необходим для выработки гормонов и переваривания жирной пищи. Холестерин пищевой, который человек получает с пищей, имеет немного другие свойства.
Но со временем оба источника холестерина, работая на полную, могут вызвать накопление этого воскообразного вещества в крови, создавая те самые бляшки, которые могут закупорить сосуды. А это уже реальный риск сердечных заболеваний и инсульта.
Эксперты призывают людей сосредоточиться на здоровой диете, которая включает фрукты, овощи, цельные зерна, нежирный белок и нежирные молочные продукты.
Эта диета также может включать яйца, но в умеренных количествах и без добавления продуктов, богатых жирами — таких как ветчина, колбаса, масло или масло.
Сколько яиц в день можно есть при повышенном холестерине
Большинство здоровых людей могут есть 1-2 яйца в день.
— Даже если у вас высокий уровень холестерина, вам не нужно полностью избегать яиц, ведь яйца — часть полноценного здорового рациона, — говорит диетолог.
По ее словам стоит лишь ограничить потребление этого любимого многими продукта. В неделю допустимо съедать 4-5 яиц.
Это вполне удовлетворит потребности в питательных веществах и нивелирует риск попадания в кровь дополнительного холестерина.
Источник: