Ідеальний борщ обов’язково повинен бути насиченого червоного кольору. Але так буває далеко не завжди. Якщо ваша страва виходить помаранчевою – варто скористатись наступними порадами.

Редакція FoodOboz розповість, які інгредієнти додати, щоб колір борщу став ідеальним. Смак та консистенція будуть значно кращими.

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/803f7e7602033da1d3532f86251910d1

Додайте оцет та цукор.

За допомогою оцту та цукру ви зможете приготувати дійсно насичений червоний борщ. Інгредієнт потрібно додати під час смаження буряка на сковорідці.

Скільки додавати:

оцет 6 % – 1 ст.л.
цукор – 2 ст.л.

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/6b954ea8b920680790579dd307d1457d

Після того, як буряк трохи протушкувався, можете додавати решту компонентів для засмажки.

Сирий буряк наприкінці приготування

Окрім традиційної бурякової засмажки, яку ви кладете в борщ, вкінці приготування також можна додати натертий сирий буряк. Його потрібно зовсім трохи припустити на сковорідці зі щіпкою лимонної кислоти. Колір буде ідеальним, а смак більш насиченим.

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/082e036f4f460d3aaab7c13d80b7acd9.jpg

Буряк із лимонним соком і цукром

Ще один спосіб, який допоможе зробити яскравий червоний борщ – це додати цукор і лимонний сік у нарізаний на брусочки буряк. Овоч потрібно перемішати і залишити з цими компонентами на деякий час настоятися.

Борошно в засмажку

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/3a6298d25f5d30541d6adc0878108f29.jpg

Під час приготування овочевої засмажки для борщу – додайте 2 столові ложки звичайного пшеничного борошна для кольору.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Борщ із квасолею
Борщ зелений
Борщ з болгарським перцем