Традиційний тертий пиріг можна зробити по-справжньому осіннім. Для цього покладіть в начинку сезонні яблука та груші. Фрукти додадуть тісту соковитості і приємного кисло-солодкого смаку.

Ідея приготування сезонного тертого пирога з яблуками та грушами опублікована на кулінарній сторінці tastystories.feed в Instagram. Перевага такого десерту в тому, що ви приготуєте його дуже швидко без зайвих зусиль, адже тісто потрібно буде просто натерти.

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/d467b326985837af966a0213d935c0d2.png

Інгредієнти для тіста:

жовтки – 6 шт
цукор – 150 г
вершкове масло ( кімнатної температури) – 150 г
молоко – 3 ст.л.
розпушувач – 10 г
борошно – 500 г (можна піде трішки більше)

Інгредієнти:

яблука – 1,5 кг
груша – 1-2 шт.
сік половини лимона
цукор – 100 г
білки – мінімум 6, краще 9 шт.

Спосіб приготування:

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/5e5eeb86a630128b557eaebbe12a52e1.png

1. Жовтки збиваємо з цукром. Білки ставимо в холодильник.

2. Додаємо мʼяке вершкове масло та молоко.

3. Поступово додаємо борошно та розпушувач і замішуємо руками до моменту, поки тісто не стане еластичним і не буде прилипати до рук.

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/4f2a2c5176cd06f6b2a0c56743527695.png

4. Третину тіста кладемо в морозилку. Основну частину – в холодильник хвилин на 15.

5. Тим часом готуємо начинку.

6. Яблука миємо і чистимо від шкірки та середини.

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/3319372a5f6f61c26434d89c6c41cb44.png

7. Натираємо.

8. Грушу чистимо і нарізаємо маленькими кубиками.

9. Викладаємо все на сковорідку, додаємо сік лимону та цукор.

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/1d6e4cafc8eb108fd5203df0f47bbfbe.png

10. Тушкуємо на невеликому вогні до моменту, поки рідина не випарується.

11. Білки збиваємо до стоячих піків (якщо перевернути миску з білками догори, то білки не витікають).

12. Деко змащуємо маслом вершковим і посипаємо трішки борошном.

13. Розкочуємо тісто по периметру деко.

14. Викладаємо зверху начинку.

15. Натираємо половину тіста з морозилки.

16. Зверху викладаємо білки.

17. Натираємо останній шматочок тіста з морозилки.

18. Ставимо запікатися у розігріту духовку до 170 градусів на 40-45 хвилин.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Пиріг з варенням до чаю
Пухкий заливний пиріг з капустою
Яблучний пиріг на кефірі з манкою