Помидор — ягода очень близкая украинскому народу, ее почти всегда приравнивают к овощам, потому что так привычнее.
Консервация помидоров — это обязательная процедура каждой семьи, чтобы зимой было что есть. Однако не каждый догадается, что квашенным этот продукт становится не только вкусным, но и полезным. И приготовить квашенные помидоры не составляет труда, тем более в конце лета, в начале осени — ягод на рынке много, цена не очень большая.
Помидоры, скриншот: YouTube
Рецепт был опубликован в Telegram-канале «Домашняя консервация. Кулинария».
Берем 3-литровую банку и кладем туда столько помидоров, сколько поместится — выбирайте твердые позиции, лучше всего сорт «сливки». Перед этим на дно банки кладем листья хрена, смородины, можно и базилик. А также зонтики укропа и несколько зубчиков чеснока. Теперь займитесь рассолом. Для его приготовления нам понадобятся, полтора литра холодной воды, 105 грамм соли и столовая ложка сахара.
Когда он будет готов, заливаем им рассолом и сверху можем добавить зелень. Оставляем наши помидоры в теплом, но темном месте на три дня, обязательно закрыв крышкой. После этого можно убрать их в холодильник.
Напоследок стоит отметить, что соленые помидоры содержат мощный антиоксидант — ликопин, который, если употреблять продукт в умеренных количествах, снижает риск развития проблем с сердцем, поджелудочной железой, с кровеносными сосудами и так далее.
А еще томаты богаты йодом, железом, фосфором и калием.
Напомним, баклажаны по-итальянски: рецепт сочной закуски к праздничному столу
Как сообщал «Знай.uа», необычная закуска, которая точно полюбится гостям и семье зимой: рецепт перца, фаршированного капустой
Знай.uа писал, самый вкусный рецепт пикантной аджики с яблоками, который никогда не надоедает: закончится очень быстро