Квашеные помидоры можно готовить в бочках, а также в банках под крышкой. Для того, чтобы они были сочными и не распадались, маринад нужно хорошо прокипятить и залейте горячим маринадом.
Кулинар Виктория поделилась в Instagram рецептом вкусных квашеных помидоров с чесноком и листьями вишни, смородины и хрена, которые можно есть через 2 часа.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/966e6648c09cf633871e91074ddeeb16.png
Ингредиенты:
помидоры – 5 кг
чеснок (чтобы в каждый помидорчик поместить пластинку). Пластинка – это перерезанный на несколько частей зубчик чеснока.
листья укропа, вишни, смородины, хрена
Маринад:
вода – 3 л
сахар – 1,5 стакана
уксус – 1,5 стакана
соль – 3 ст. л.
Способ приготовления:
1. Помидоры помойте, сделайте надрез и туда поместите по пластинке чеснока.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/126cbe182ffea787107312b722787d43.png
2. Маринад: налейте в кастрюлю и доведите до кипения, обязательно 2-3 минуты кипятите, выключите и ждите, пока остынет до комнатной температуры.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/741b396aeefba411ca0d309ada5c318a.jpg
3. На дно посуды, где будут кваситься помидоры, выложите листья, сверху помидоры и залейте их маринадом с чесноком, чтобы верхние были покрыты жидкостью. Закройте крышкой оставьте 2 суток.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/6671927920224f817dcb75c57c0b4892.png
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:
Малосольные помидоры с хреном
Зеленые помидоры с кориандром
Квашеные помидоры с морковью