Корисний, смачний і дуже простий домашній соус, який підходить до всіх страв – саме соус песто. Його основа – ароматний базилік, а пікантного смаку йому додасть часник, а відтінить смакк соусу лимонний сік та цедра.

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/06d571255397b6fc2b95efeed2506b2e.png

Кулінарка Катерина поділилася в Instagram рецептом консервованого соусу песто на зиму, який буде відмінним доповним до салатів, супів та м’яса.

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/c97f2cb831ccb77dc0b6cb96f0d0546d.png

Інгредієнти:

базилік – 300 г
часник – 4-5 зубів.
горіхи – 150-200 г
сік та цедра 1 лимона
цукор – 1 ст. л.
сіль, перець – за смаком
пармезан – 50 г
оливкова олія – 100 мл

Спосіб приготування:

1. Усі інгредієнти перебийте блендером або пропустіть через м’ясорубку. Густоту регулюйте олією. Додайте тертий пармезан, перемішайте.

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/3a1ec94ee8b12ef5016cb5f3639f56c9.png

2. Банки та кришки стерилізуйте, викладіть соус у банки. Поставте в морозилу та зберігайте там до року.

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/9212ffcec7211484369045bc9db781c7.png

Порада: використовувати соус можна для салату, випічки, брускет, овочевих запіканок, пасти. Перед використанням дістаньте з морозильної камери, дайте постояти 10 хвилин танути при кімнатній температурі!

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Песто з базиліком
Соус песто з горіхами
Салат «Капрезе» із соусом песто