Идеальная пицца должна быть тонкой и хрустящей. Но очень часто она больше похожа на пирог. Все дело в тесте, которое не удается хорошо раскатать.
Идея приготовления идеальной домашней пиццы опубликована на странице фудблогера Виктории с ником viktoria__cooking в Instagram. Внутри очень вкусная начинка.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/4874c532ecdbe624e492183826cf74c1.png
Ингредиенты:
200 г муки
125 мл теплого молока
6 г сухих дрожжей
20 мл масла
1/2 ч.л. сахара
1/4 ч.л. соли
для начинки: кетчуп, моцарелла, отварное куриное филе, шампиньоны, томаты, кукуруза, маслины, зелень.
Способ приготовления:
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/193383fb5e53c376a82b9dafd360e1bb.png
1. К просеянной муке добавляем сахар, соль, сухие дрожжи и перемешиваем.
2. Добавляем теплое молоко (около 30°С) и снова перемешиваем.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/d3cc4c7583e559a44822e99d5c74f8e9.png
3. Добавляем масло, перемешиваем и замешиваем мягкое эластичное тесто, которое не прилипает к рукам.
4. Накрываем полотенцем и оставляем подниматься на 40 минут в теплом месте.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/ecdfb46bbeed1fdf239b63425b83dc84.png
5. Если тесто сильно липнет к рукам во время замешивания, то слегка смазываем их маслом. При необходимости добавляем еще немного муки, но не более 50 г от указанного количества, иначе тесто получится забитым.
6. Готовое тесто слегка обминаем и раскатываем.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/3b7773d5c7922e455195b76b3e8b61aa.png
7. Перекладываем на противень, застеленный пергаментом, разравниваем и формируем бортики с сыром.
8. Смазываем кетчупом, посыпаем сыром, выкладываем шампиньоны, томаты, снова присыпаем сыром, выкладываем отварную курицу, кукурузу, снова натертый сыр и маслины.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/4e7af74e54afb13d07222ab586f5fe5d.png
9. Выпекаем при температуре 200 градусов 15-20 минут.
10. После выпечки хорошо смазываем бортики холодной водой, чтобы они стали мягкими и подаем пиццу к столу.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:
Быстрая пицца на сковороде
Итальянская закрытая пицца
Просто домашняя пицца