Сезон консервирования помидоров в разгаре. Очень вкусно. если овощи получаются немного сладковатыми и в меру пряными. Для этого нужно сварить очень простой маринад, а также добавить сочный болгарский перец.
Идея приготовления сладких маринованных помидоров с перцем на зиму опубликована на кулинарной странице yummy_food_uaa в Instagram. Для маринада вам понадобится всего 4 компонента.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/7f744b8993e7fe00a4cc81aec392707c.png
Ингредиенты для маринада:
3.5 л воды
15 ст.л. сахара (без горки)
4 ложки соли (без горки)
250 мл уксуса
В банке 1,5 л положить:
4-5 шт перца горошком
1 лавровый лист
Овощи:
болгарский перец
помидоры
Способ приготовления:
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/b1d8007d71317ca10f46f97bc30edd10.jpg
1. Перец помыть, очистить от семян, порезать на полоски (как на салат).
2. Помидоры должны быть жесткими. Их нужно дважды помыть, просушить.
3. Банки простерилизовать предварительно.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/26868026dac086023d5d5d3ada5996d0.jpg
4. На дно банки положить перец горошком, лавровый лист и порезанный перец.
5. Положить помидоры.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/e64068d28b25e36df66d67006e6d5afe.jpg
6. Сварить маринад из всех перечисленных компонентов.
7. Заливаем горячим маринадом помидоры, накрываем крышками и ставим стерилизовать.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/2c59d535c98b96d6f1590866e03f89bd.jpg
8. Банки объемом 1,5 л., стерилизовать 5 минут, 3 л. – 10 минут.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/c86f4062b7aaf74b0ed1cf0233f38cec.png
9. Закатать крышками, перевернуть, закутать до полного охлаждения.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:
Малосольные помидоры со сладким перцем
Маринованные помидоры
Острые квашеные помидоры