Маринований часник – це пікантна закуска, яка взимку буде чудовим доповненням до м’яса та різноманітних улюблених страв. Продукт зберігає свій пікантний смак, залишається хрустким і трохи солодкуватим. Після приготування його можна їсти вже через три місяці.
Ідея приготування маринованого часнику в червоній смородині опублікована на сторінці фудблогерки Юлії з ніком juli_co.ok в Instagram. усі компоненти дуже прості.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/5b9d3b61a3b6f14d97af4674117bf8f8.png
Інгредієнти:
12-14 головок молодого часнику
500 г червоної смородини + декілька жмень на гілочках
3 ст.л. солі
6 ст. цукру
жменя чорних перців горошком
склянка 9% оцту (250 мл)
Спосіб приготування:
1. Часник розділіть на зубчики, залиште лише 1 шар лушпиння або приберіть зовсім (якщо приберете – буде з синім відтінком).
2. Викладіть часник у стерилізовані банки, пересипаючи гронами смородини.
3. Для маринаду 500 г смородини (без гілочок) залийте водою до позначки 1 л (у мірній склянці або каструлі з мітками).
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/eef5f3eb35aecc85283a67b6418d8778.jpg
4. Додайте половину цукру та солі, весь перець.
5. Доведіть до кипіння.
6. Варіть 5 хвилин.
7. Притисніть ягоди, варіть ще 2 хвилини.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/b4c51100e5c824012978e09af32cae4c.png
8. Процідіть, поверніть маринад в каструлю, додайте цукор і сіль, що залишився, оцет.
9. Дайте закипіти і варіть 1 хвилину.
10. Залийте часник киплячим маринадом, закрийте кришками.
11. Переверніть, дайте охолонути, поставте у холодильник або підвал, погріб.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/4c67a09d03b3e074aebaf4e03836b555.png
12. Через 3 місяці часник готовий. З даної порції виходить 3-4 банки 0,5 л.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:
Мариновані гриби з гірчицею і часником
Смажені стегенця з часником
Гострі квашені огірки з часником