Це традиційна страва італійського міста Тревізо. Там такий пиріг зазвичай їдять із червоним вином.

Пиріг Фреголотта (fregolotta) — типовий десерт Marca Trevigiana, території, яка простягається навколо міста Тревізо. Фреголотта — чудовий у своїй граничній простоті. Це страва селян, які готували її з продуктів, які завжди були у них на кухні.

Його назва походить від терміна «фрегола», що венеціанським діалектом означає крихту, і вказує на склад тіста, що складається з великих крихт борошна і цукру, просочених вершками.

Його також називають тортом розегота, від терміна «розегар», що означає «гризти».

Як і більшість традиційних рецептів, він має безліч варіацій: подекуди до Фреголотти додають мигдаль, фундук, вершкове масло, а в деяких випадках також яйця та цедру тертого лимона.

У Фокус. Стиль з’явився свій Telegram-канал. Підписуйтесь, щоб не пропускати найсвіжіші та найзахопливіші новини зі світу шоу-бізнесу!

Їдять Фреголотту, ламаючи на великі шматки й занурюючи в келих вина з родзинками. Іноді його змочують кавою, змащують зверху кремом із маскарпоне і готують щось на зразок тірамісу. Рецепт було опубліковано на сайті Cucchiaio.

Пиріг Фреголотта на сковороді
Інгредієнти:

500 г борошна;
150 г цукру;
1 чайна ложка солі;
250 мл свіжих рідких вершків;
1 шматочок вершкового масла для змащування сковороди.

Щоб приготувати торт Фреголота, почніть просівати борошно з сіллю у велику миску, додайте цукор і добре перемішайте. Перелийте суміш в окрему миску і підготуйте роз’ємну форму діаметром 24/26 см.

Потім змочуйте пальці у вершках, і перетирайте борошно з цукром, струшуючи крихти прямо у форму. Повторюйте, поки не витратите всю суміш сухих інгредієнтів. Потім рівномірно розподіліть крихти по формі, не придавлюючи їх, щоб зберегти структуру.

Випікайте в заздалегідь розігрітій до 160 градусів духовці близько 1 години або поки поверхня пирога не набуде гарного золотистого кольору. Дайте пирогу Фреголота повністю охолонути.

Також ви можете приготувати дуже смачний малиновий тарт.