З полуницею поєднується багато різних продуктів, але шоколад – безпрограшний варіант. За цим рецептом у вас вийде пиріг з ніжною ягідною начинкою та шоколадним тістом.
З приготуванням доведеться трохи повозитися, але всі процеси дуже легкі. Знайдіть форму діаметром 26 см та висотою не менше 6 см, а також доведіть усі продукти до кімнатної температури.
Полуниця. Фото: Youtube
Інгредієнти для тіста:
Масло вершкове 50 г
Цукор 100 г
Сіль 1/4 ч. л.
Цукор ванільний 10 г
Яйця курячі 2 шт.
Борошно пшеничне 125 г
Розпушувач 10 г
Какао-порошок 3 ст. л.
Молоко 5 ст. л.
Для начинки:
Полуниця 300 г
Масло вершкове 20 г
Рослинна олія 2 ст. л.
Цукор 75 г
Крохмаль 1 ч. л.
Дістаньте з холодильника вершкове масло для тіста, молоко і яйця, Залиште при кімнатній температурі, поки масло не пом’якшиться. Полуницю помийте та видаліть хвостики. М’яку олію збийте з цукром, ванільним цукром і сіллю, додайте яйця, знову збийте.
Борошно змішайте з розпушувачем та какао. Додайте до яєчно-олійної маси частинами суху суміш та молоко. Ретельно перемішайте. Повинне вийти густе тісто.
Шоколадне тісто, скріншот
У форму для випікання покладіть 20 г вершкового масла, влийте масло і прогрійте, щоб масло розтопилося. Поступово розподіліть жири по дну і посипте 50 г цукру. Наріжте полуницю: навпіл маленьку та середню та на кілька частин велику. Розкладіть у формі і посипте сумішшю решти цукру та крохмалю.
Викладіть тісто на полуницю та обережно розрівняйте, щоб покрити всю ягоду. Випікайте пиріг при температурі 180° С протягом 40-45 хвилин. Якщо верх почне швидко темніти, накрийте фольгою форму.
Готовий пиріг вийміть з духовки і залиште хвилин на 5, потім пройдіть між пирогом і стінками форми лопаткою або ножем. Накрийте великою тарілкою пиріг і переверніть. Зніміть з пирога сковороду. Гарячий пиріг посипте поламаним шоколадом або дочекайтеся, поки він охолоне, і посипте шоколадною крихтою.
Нагадаємо, освіжаючий лимонад із кубиками замороженого чаю: цей рецепт стане порятунком у літню спеку