Баклажаны – это очень вкусный и сытный овощ. Его можно жарить, варить, запекать, добавлять в супы и закуски.
Иногда бывает так, что у овоща есть неприятная горечь. Но не торопитесь его выбрасывать. Редакция FoodOboz поделится с вами двумя лучшими способами, которые помогут избежать этой проблемы.
Способ 1
Пригодятся:
Баклажаны
Вода
Соль
Технология:
1. Сначала нужно порезать баклажаны кольцами или произвольными кусочками.
2. Далее переложить овощ в миску, залить водой и посолить. Обязательно нужно плотно накрыть их крышкой, чтобы они не всплывали. Оставить в таком виде на 30 минут.
3. После этого нужно промыть баклажаны холодной водой.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/fa059bf2e6cdd4562fc8d4363f375480.jpg
Способ 2
Пригодятся:
баклажаны
соль
Технология:
1. Сначала нужно произвольно порезать баклажаны.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/8c52bf9ca4580f9ec2b8f4b32f46e307.jpg
2. Переложить овощи в миску и посыпать сверху солью. Перемешать и оставить на 30-40 минут.
3. После этого нужно положить овощи в сито и промыть холодной водой.
4. На этом этапе нужно просушить баклажаны бумажными полотенцами.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/830377a3cc9a5aa5057cf152b934c719.jpg
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:
Квашеные баклажаны с укропом
Маринованные баклажаны за 5 минут
Баклажаны с орехами и кинзой