«Дырявый» пирог – это не только выпечка с оригинальным названием, но и видом. Основа десерта – это пышный и мягкий яичный бисквит с шоколадной пропиткой, которую заливают в заранее подготовленные дырочки. Пирог сам по себе выходит воздушный и в меру влажный, а главное – готовится из доступных ингредиентов, что очень бюджетно.

Фудблогер Алина Фуди на своем канале (Alina FooDee) в YouTube поделилась рецептом «Дырявого» пирога с шоколадной пропиткой.

Ингредиенты:

яйца – 3 шт
мука – 100 г
соль
сахар – 80 г
разрыхлитель – 0,5 ч. л.
ванильный сахар – 10 г
растительное масло без запаха – 3 ст. л.

Для сиропа:

сахар – 100 г
вода – 140 г
какао – 1 ст. л.
сливочное масло – 40 г

Способ приготовления:

1. Для приготовления теста следует разделить яйца на белки и желтки. Взбить белки со щепоткой соли до пышной массы.

2. Постепенно добавить в белки сахар, продолжая взбивать. Также добавить ванильный сахар.

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/6c6224cc787649c973decbd02eb83c19.png

3. К полученной массе добавить желтки, продолжая взбивать. Сразу налить масло и перемешать миксером. Должна получиться светлая воздушная масса.

4. Постепенно добавить просеянную муку с разрыхлителем, перемешать все лопаткой.

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/56bea0e92f56cb3b1f2330135f6303d3.png

5. Полученное тесто вылить в форму, застеленную пергаментом. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 30 минут.

6. Тем временем приготовить сироп. Смешать сахар с водой, поставить на огонь и варить 5 минут после закипания. Сразу добавить в массу какао и масло.

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/ac1560e79e918920d0ca1e1487661a20.png

7. Горячий пирог достать из духовки и сделать в нем сквозные проколы по всей поверхности. Сверху полить равномерно сиропом и дать настояться 10 минут. Готово!

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Тертый пирог с ягодами
Тертый пирог со смородиной
Тертый пирог на маргарине