М’ясні тефтелі – це чудовий варіант ситного обіду або вечері. Дуже смачно з картопляним пюре або кашею. А для того, щоб страва вийшла соковитою та ніжною – до фаршу можна додати молоду капусту, сезон якої саме розпочався.
Ідея приготування соковитих м’ясних тефтель з молодою капустою опублікована на сторінці фудблогерки Галини з ніком cooking_with_gala в Instagram.Тушкуються вони досить швидко.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/e5fdad63493d4c89b68da8e22cf12d96.png
Інгредієнти:
500 г фаршу
300 г капусти молодої (нашинкованої)
1/2 ч.л. солі
1/4 ч.л. чорного перцю
400 мл води
110 г сметани
25 г борошна
Спосіб приготування:
1. Молоду капусту нашаткувати, посолити, пом’яти і залишити на 30 хвилин.
2. Відтиснути зайву рідину і з’єднати з фаршем, додати спеції.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/1873358d4dc7fa72ae16b8954397a91e.png
3. Масу відбити, зробити кульки, обваляти у борошні (2 ст.л.), обсмажити на сковорідці з двох сторін.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/e569774403b7463f017c380f160df35c.png
4. Викласти в каструлю, додати гарячу воду і тушкувати 10 хвилин.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/22a39561b6836d57464901cbd8f71fa4.png
5. Зробити соус: сметану з’єднати з борошном і додати бульйон з каструлі.
6. Ретельно перемішати. Соус вилити до тефтель.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/3bd01fed8401aa192939572f81aaab03.png
7. Протушкувати ще 3-5 хвилин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:
Шніцель із фаршу
Котлети з фаршу
Відбивні з фаршу