Твердый сыр очень легко приготовить в домашних условиях. Традиционно делают его из творога, молока или сметаны. Продукт получается полностью натуральный, вкусный и ничем не хуже покупаемого.
Фудблогер, диетолог Алекс Миль (mil_alexx) на своей странице в Instagram поделился рецептом домашнего твердого сыра. Весь процесс приготовления займет у вас всего 20 минут, но после этого продукту нужно обязательно дать время на расстойку.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/e57fd56b1b5181968e86ec63cca6d1b0.png
Ингредиенты:
молоко (если покупаете в магазине, выбирайте жирностью примерно 3,2%) – 1 л
яйца – 3 шт
сметана 15-20% – 200 г
соль – 1-2 ч. л.
Способ приготовления:
1. Для приготовления следует перелить молоко в кастрюлю и добавить соль. Поставить все на огонь и довести до кипения.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/47834adfc5d4698893b7a7608503ae7e.png
2. Смешать сметану и яйца и добавить в кипящее молоко массу. Перемешать и варить 6-8 минут, пока творог не начнет отделяться от сыворотки. Когда отделится – варить еще 2-3 минуты.
3. На этом этапе нужно взять марлю, сложить ее в два слоя и выложить на дуршлаг. Перелить сырную массу и полностью отцедить лишнюю жидкость.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/89fe8aaebc6f6425dda1fdba2bc62f9e.png
4. После того как стекла вся жидкость, переложить сыр в любую удобную форму и установить сверху вес. В таком виде оставить на 4-5 часов. Готово!
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:
Вареники с сыром
Ачма с сыром
Равиоли с сыром