Любимые вареники стали теперь идеальными
В Украине есть множество простых, но при этом очень вкусных национальных блюд. Одно из таких блюд — вареники. Начинка для них была абсолютно разной — капуста, творог, вишня, картошка, другие сезонные фрукты или овощи.
Сегодня мы решили приготовить шоколадные вареники с вишнями по рецепту Shuba. Пока не подошел сезон ягод, нам придется готовить из замороженных запасов, однако на вкусе вареников это никак не отразится.
Как приготовить шоколадные вареники с вишнями
Ингредиенты на 12 порций
Для теста:
мука — 250 г;
растительное масло — 1 ст. л.;
какао — 15 г;
вода — 150 г.
Начинка:
вишня замороженная — 200 г;
крахмал — 1 ст. л.;
тофу — 200 г;
сахар — 50 г;
черный шоколад 70-75% — 40 г;
сахар ванильный — по вкусу.
Способ приготовления:
Смешайте в глубокой миске все ингредиенты для теста, добавьте щепотку соли и оставьте на 20 минут.
Положите тофу, сахар и ваниль в чашу блендера и взбейте.
Слейте сок размороженной вишни в отдельную емкость, добавьте крахмал и размешайте. Уложите в сковороду размороженную вишню, уварите в течение нескольких минут.
Уложите в сковороду размороженную вишню, уварите в течение нескольких минут. Добавьте вишневый сок с крахмалом. Варите до загустения.
Смешайте тофу с вишней, добавьте шоколад и перемешайте.
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности и вырежьте стаканом кружки. Каждый кружочек разомните руками, положите чайную ложку начинки и плотно защипните края.
Готовые вареники можно заморозить или отварить в подсоленной кипящей воде в течение 2 минут после того, как они всплывут на поверхность воды.
Если вы любите классические вареники, можно воспользоваться бабушкиным рецептом. Этот вкус вы не забудете никогда.