Макароны часто готовят с разнообразными мясными подливами, фаршем. Особенно вкусно, если добавить много сыра. Но в весенний период всегда хочется чего-нибудь легкого и освежающего. Поэтому удачным вариантом будет сделать такой зеленый соус.
Идея приготовления зеленого соуса к макаронам опубликована на странице фудблогера Яны Лесковой (lieskovayana) в Instagram. Он обладает кремообразной текстурой, поэтому может быть полноценным полезным супом.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/4476f3d4993f39fcc406cf313d489f4e.png
Ингредиенты:
400 г замороженного горошка
50 г шпината
1 шт. лайм (цедра, сок)
50 г свежей мяты
3 ст.л. оливкового масла
соль, перец
количество пасты по своему усмотрению
Способ приготовления:
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/38b70cfa291e1d72a17457cd7b58ccd5.jpg
1. Пасту поставить отвариваться.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/64dba1a2591cc2bf4bdf63c5294818b8.jpg
2. Горошек бланшировать 3-4 минуты в соленом кипятке.
3. Слить почти весь кипяток.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/c992265263ff3370a19cceeb7922b1ed.jpg
4. Оставить около 2-3 ст.л. – отправить в блендер со всеми вышеперечисленными ингредиентами.
5. Соль, перец добавить по вкусу.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/cc2bb6400070f70d097f767398e28e6e.png
6. Если используете соус, как суп на следующий день – добавьте немного подогретых кокосовых сливок.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:
Соус песто с орехами
Песто с базиликом
Минестроне с песто