Окрошка – одно из самых популярных весенних блюд. Такая пища очень легкая, хорошо утоляет жажду. В составе много свежих овощей и зелени. Но для того, чтобы сделать окрошку действительно вкусной, нужно учесть несколько моментов.
Редакция FoodOboz расскажет о самых распространенных ошибках, которые могут испортить вашу окрошку. Чаще всего окрошку готовят на сыворотке или на квасе.
Магазинный квас
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/b10c300d9c5d0ff17ce64f341a8b0831.jpg
Обычный квас для питья, который продается в магазинах, имеет очень сладкий вкус. Поэтому лучше выбрать именно тот, который сделан специально для приготовления окрошки. Или сделать его в домашних условиях. Очень вкусно, если квас имеет легкую кислинку.
Без зеленого лука
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/53eeee9a9783ef626d44c60a8a6ba994.jpg
Именно молодой и свежий лук – это незаменимый ингредиент для окрошки. Он обладает ярким вкусом, прекрасно сочетается с овощами. Этот компонент придает пикантности блюду и аромат.
Приготовление окрошки без заправки
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/13a3cae372cda0164e41f5634d0aafbb.jpg
Идеальная окрошка должна быть пряной и насыщенной. Поэтому недостаточно просто залить овощи квасом или сывороткой. Очень важно сделать заправку на основе горчицы или хрена.
Перезревшие овощи
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/8889317da4a341d4bc8c9d604bc4cb16.jpg
Перезревшие огурцы обладают довольно горьким вкусом. То же касается и редиса. К тому же, такие компоненты имеют жесткую текстуру, поэтому блюдо получится невкусным. Выбирайте для окрошки именно свежие и молодые овощи.
Мелко нарезанные компоненты
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/b90701707d18fe49037152225be617db.jpg
Окрошка – это то блюдо, где должен чувствоваться вкус каждого овоща. Поэтому нарезать компоненты нужно средними кусочками. И ни в коем случае не натирать.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:
Окрошка с креветками
Окрошка с курицей
Окрошка со свеклой