Узвар – це компот на основі сухих плодів, сухих ягід або сухофруктів. Деякі господині додають до нього мед, трави та спеції. Напій доводять до кипіння та дають трохи настоятися.

Український кулінар та переможець шоу «МастерШеф» Євген Клопотенко поділився рецептом ароматного узвару з додаванням імбиру.

Євген Клопотенко зазначив, що узвар підійде під будь-яку ситуацію та обставини. У спеку його можна пити прохолодним, а зимою можна випити теплим, щоб прогрітися всередині. Кулінар запропонував приготувати не класичний узвар, а додати всередину нотку пікантності — корінь імбиру.

Що вам знадобиться для узвару за рецептом Євгена Клопотенка:

350 г суміші для компоту (сушені яблука, груші та сливи)
2,5-3 л води 
100 г цукру 
3 см кореня імбиру

Як приготувати:

1. Обов’язково помийте суміш для компоту. І лише після цього перекладіть у каструлю

2. Візьміть корінь імбиру та очистіть його. Поріжте тонкими смужками та перекладіть до сухофруктів. Залийте водою і варіть близько 20 хвилин на маленькому вогні після закипання.

3. Спробуйте на смак, якщо потрібно додайте близько 100 г цукру. Тоді узвар вийде в міру солодким. Замість цукру можна використовувати мед або будь-який цукрозамінник.

4. Після приготування дайте настоятися – залиште до повного охолодження. Потім процідіть напій у марлі. Це зробить компот прозорим.

5. Зберігати його можна в холодильнику до 5 днів, у закритій банці.

Нагадаємо, Клопотенко дав рецепт української випічки, як приготувати листунці.

Як повідомляла Politeka, Клопотенко показав іноземцям, чому українська кухня така класна.

Також Politeka писала, Клопотенко дав рецепт лінивого штруделю з незвичною начинкою.