Харчування жінки може впливати на розвиток онкологічних процесів в тканинах грудей.
Дослідження, в якому взяли участь більше 350 000 жінок, показало, що чим більше “прозапальних” продуктів споживають жінки, тим вищий ризик раку грудей. Цей термін належить до продуктів харчування, які, як вважається, сприяють хронічному запаленню слабкому ступені по всьому тілу – станом, який бере участь в різних процесах захворювання.
За словами дослідників, результати не підтверджують причинно-наслідковий зв’язок. Але вони додають докази того, що дієта може вплинути на ймовірність розвитку раку грудей.
За словами Карлоти Кастро-Еспін, провідного дослідника дослідження, головні харчові винуватці запалення – червоне і перероблене м’ясо, цукор і насичені жири. Т акой тип дієти може сприяти розвитку раку грудей, тому що він сприяє запаленню, а також тому, що в харчуванні відсутні продукти, які борються із запаленням – овочі, фрукти, боби, багаті клітковиною зерна і “хороші” ненасичені жири.
Марджорі Маккалоу – старший науковий керівник відділу епідеміологічних досліджень Американського онкологічного товариства. Вона сказала: “Є деякі свідчення того, що дієта, багата рослинною їжею і менше продуктів тваринного походження і рафінованих вуглеводів, пов’язана з більш низьким ризиком раку грудей в постменопаузі”.
Маккалоу додав, що одне клінічне випробування – тип дослідження, який, як вважається, дає найбільш переконливі докази – виявив переваги традиційної середземноморської дієти. У жінок, які дотримуються дієти (і отримують оливкова олія), ризик розвитку раку грудей був нижче, ніж у жінок, яким було рекомендовано скоротити споживання жирів.